■■ Avocado Salad ■■
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レタスとアボカドを贅沢に使ったサラダ
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----------------- 材料 -----------------
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レタス ・・・・・・・・・・・・1/2玉 | アボカド・・・・・・・・・・1個 |
トマト ・・・・・・・・・・・・2個 | 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/4個 |
トルティージャ・・・・・10枚 | コリアンダー・・・・・・・少々 |
チーズ・・・・・・・・・・・・適量 | お好みの ドレッシング・・・・・少々 |
サルサメヒカーナ・・・・約60g | 鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・30g |
チリコンカルネ・・・・・適量 |
----------------- 作り方 -----------------
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@ | 種を抜いたアボカドを半個、ほぐしながらサルサメヒカーナに混ぜる。 | |
A | レタスをお皿に敷き、お好みのドレッシングをかける(イタリアンかサウザンアイランドがお薦め) | |
B | 半月切りにしたトマトをお皿の端に並べ、湯がいて割いた鶏肉を上に乗せる | |
C | @を上に盛る | |
D | 皿の端にチリコンカルネを乗せたトルティージャを揚げたものを起き、残りのアボカドを適当な大きさに切って、その上にチーズを盛り、コリアンダーで飾りつけをする |