テキーラといえば、「アルコール度の高い飲みにくいお酒でしょ〜！」と日本ではまだまだ認知度の低いお酒ですが、実際飲んでみると種類によっては結構飲みやすかったりするんです。
実際、私もテキーラデビューはつい最近。初めの頃はどれを飲んでも同じ味？？？そして気づいたら酔っ払って超・ゴキゲン・・・がいつものパターンでした。でも、一度味を知ったら完全にハマりますよ。テキーラ！
テキーラはアガベ（竜舌蘭）を原料に作られたメキシコのお酒。アガベから作られた蒸留酒は一般的にメスカルと呼ばれますが、テキーラ村で作られたメスカルだけがテキーラと名乗ることを許されています。
製造方法はアガベのピニャ（球茎）を蒸して、樹液を搾り、発酵、蒸留して作ります。

テキーラは貯蔵方法、熟成時間によって呼び方が変わります。
BLANCO ブランコ
無色透明なので一般的にブランコ（白）、又はシルバーと呼ばれ、蒸留直後に瓶詰めされたもの。アガベの青臭さが楽しめるテキーラです。
REPOSADO レポサード
薄い茶色が付いているのでゴールドとも呼ばれ、樽で2ヶ月以上1年未満熟成。樽で寝かす事によってアガベの香りを残しつつ、角を取ったまろやかさが加わります。
ANEJO アニェホ
樽で1年以上熟成されている為、色が濃く樽の香りも強くついています。