メキシコ料理には欠かすことのできないチレ(唐辛子）

メキシコ料理に欠かすことのできない唐辛子ですが、その数は日本では思いつかないぐらいあります。ドンブランコでは調理と素材によって様々なチレをふんだんに使っています。今回は少しずつ(不定期に）紹介していこうと思っています。
この写真は、行きつけのメルカード(市場）で撮ったものです。