メキシコ料理には欠かすことのできないチレ(唐辛子）

右側の唐辛子がアルボル（Arbol Japones）です。細長い形のチレで、大きさが6〜8cm程度の大きさ。日本のタカノツメによく似ていますが、それよりも香は強く、うま味があります。刺すような強い辛さが特徴です。